Magras

26 Nov Magras

Posted at 04:05h in Carne, Recetas by Tragaldabas Profesionales 0 Comments

Llega el frío y con él las ganas de comer platos contundentes que combatan estas temperaturas. Éste lo es.

Este plato es rápido y sencillo de elaborar, en unos minutos tendremos un plato económico, sabroso y, como decía antes, contundente.

INGREDIENTES para 4 personas

4 lonchas de jamón serrano (5 mm de grosor)
1 Kg de tomates maduros
2 cebollas grandes
6 dientes de ajo

Otros ingredientes

Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azúcar

PREPARACIÓN

1.- Troceamos los tomates, la cebolla y el pimiento; no hace falta que nos esmeremos mucho porque al final lo batiremos todo. Cortamos los ajos en rodajas.

2.- Salteamos los ajos en una sartén con un poco de aceite.

3.- Cuando los ajos empiecen a coger color, echamos el jamón a la sartén y lo freímos un poco por ambos lados.

Cuidado no os paséis si el jamón que habéis usado es curado porque puede que sale más de lo que os gustaría, por eso y porque es más tierno yo prefiero usar jamón tierno.

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4.- Retiramos el jamón y reservamos cuando esté listo.

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5.- Añadimos más aceite y echamos el pimiento y la cebolla en la misma sartén. Rehogamos a fuego medio alto.

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6.- Añadimos el tomate cuando la cebolla y el pimiento estén listos. Salpimentamos y, si fuese necesario, añadimos un poco de azúcar para restar acidez al tomate.