Restaurante cubano ‘Havana One’ @ Denia (Alicante)

11 Ene Restaurante cubano ‘Havana One’ @ Denia (Alicante)

He pasado recientemente unos días en Denia, descansando, y no tenía intención de escribir nada relacionado con mi viaje, pero este restaurante que no conocía me ha gustado tanto que necesito compartirlo. Que pena que esté tan lejos de Madrid, dónde vivo habitualmente, aunque afortunadamente vengo varias veces al año aquí y éste sitio ya encabeza mi lista de restaurantes favoritos en la zona.

El primer día que entré lo hice por casualidad, sólo quería picar algo y Havana One está cerca de casa, entré aquí como podía haber entrado en cualquier otro sitio.

El restaurante estaba vacío, era pronto, y fue el chef el que vino a sugerirme raciones típicas de la zona; nada me  llamaba la atención, no tenía demasiada hambre. Pero las palabras ‘ropa vieja’, cuando ya no tenían nada más que ofrecerme, sí encendieron una luz en mi cabeza y pregunté si se refería a la ropa vieja cubana (moreno como era él tenía todas las papeletas, pero soy malo con los acentos y ni imaginé de dónde podría ser). Y así fue como acabé cenando esa noche ropa vieja cubana, que nada tiene que ver con la nuestra, con unos tamales y un poco de arroz.

Ropa vieja con tamales

Si no recuerdo mal pagué menos de 10 € por el plato de comida, una jarra de medio litro de cerveza y un café; nada mal.

En este restaurante ofrecen a diario un menú ‘normal’ que nada tiene que ver con la cocina cubana, un menú como cualquier otro que uno pueda comer en otro restaurante de la zona. La dueña me dijo que si quería que me preparasen algún plato cubano que les llamase con un día de antelación, y eso hice pocos días después, tenía curiosidad por conocer más de su cocina de la que poco sé.

En mi siguiente visita me prepararon congrí, arroz con frijoles, uno de los platos principales de la cocina cubana. Pero ahí no quedó la cosa, el congrí venía acompañado con unos tostones (plátano macho frito) y un desfile de platos: yuca con mojo picón y filetes de ternera con cebolla.

Congrí con tostones

Yuca con mojo picón

Filetes con cebolla

El plato de congrí no era un plato, era una fuente, ¡con todo lo que trajeron a la mesa salieron 3 platos como éste!

Si tengo que ponerle un pero a lo que comí ese día es que la carne estaba muy hecha y a mí me gusta cruda, pero cómo iban a saberlo o yo pedirles el punto que quería si no tenía ni idea de lo que me iban a poner. ¡Menudo problema, que todos sean así! :)

Cuando me preguntaron que qué quería de postre no sabía si reír o llorar… iba a reventar. Así que lancé un órdago, les dije que o me ponían algo cubano o que no se molestasen en traerme un flan, por decir algo; vieron el órdago y lo ganaron. Me trajeron un plato de dulce de fruta bomba, papaya troceada y cocida con azúcar (¡mucha!), canela y limón. Reventé, pero de placer.

Por 12,75 € os pondréis hasta las botas, es lo que cobran por el ‘menú cubano’ tal y como figura en el recibo de caja.

Tenía que volver y seguir probando cosas, volví a encargar comida otro día y me pareció entender que debatían entre hacer potaje (cubano, claro, una vez más nada que ver con nuestros potajes) o unas costillas a la miel.

¡Que alegría me dieron cuando me trajeron el potaje! Porque costillas a la miel ya me hago yo en casa. Que cantidad de sensaciones experimenté cuando me trajeron el plato a la mesa: a la vista era asombroso, una fuente de barro enorme con un guiso de frijoles y 2 huesos con muchísimo jamón; al olerlo casi se me saltan las lágrimas, que maravilla; pero fue al probarlo cuando sentí un auténtico orgasmo en la boca.

Potaje

No exagero lo más mínimo si os digo que es el mejor plato de legumbres que he comido en toda mi vida.

Y que la ‘cazuelita’ no os engañe, es una fuente de horno de unos 35 cm de diámetro de la que podían haber comido perfectamente 2 personas. Una vez más, reventé de auténtico placer cuando… ¡llegaron las costillas! Madredelamorhermoso, no me lo podía creer.

Costillas a la miel

Ya podían ofrecerme el mejor de los postres cubanos ese día que del café no me iba a sacar nadie :P

12,75 € vuelven a tener la culpa.

Esos días que comí en Havana One tuve tiempo de hablar con los dueños, Milagros y Diego, y que majos son. No sólo comí muy bien esos días sino que además ellos me hicieron sentir muy a gusto en su restaurante. Estoy deseando volver pronto para que me sigan asombrando con su arte.

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