La Ruta del Cachopo en Madrid (III)

16 Feb La Ruta del Cachopo en Madrid (III)

Cuando creo que se me van acabando los restaurantes en Madrid donde comer cachopo más descubro al hacer una búsqueda o porque gente me sugiere sitios de los que no tenía noticas. Aquí encontraréis cuatro sitios nuevos y uno que visité de nuevo.

El cachopo del restaurante Casa Parrondo

Uno de los restaurantes asturianos clásicos de la ciudad, decoración también clásica, tranquilo y con un ambiente algo rancio.

Cuando lo corté por la mitad para ver cómo andaba de relleno no me gustó nada lo que me encontré, poco jamón y el queso ni asomaba; lo normal, pensé.

Al empezar a comerlo me llevé una grata sorpresa, de queso no anda nada mal y de sabor está muy bien, la carne está bien condimentada y es muy tierna. Viene acompañado con patatas panadera, pimientos y cebolla fritos y tomate natural. El rebozado también está bien.

Si tengo que ponerle un ‘pero’ a este cachopo es que es bastante más caro que los demás que se encuentran en Madrid, no es el mejor que haya comido, y no es demasiado grande (tampoco pequeño como otros que comimos en otros sitios, ojo). El cachopo cuesta 23 €.

El cachopo del restaurante El Fogón de Asturias

La primera vez que vine a este restaurante me quedé con mal sabor de boca porque intuía que podían hacerlo mejor que lo que comí la primera vez, dije que volvería antes de borrarlo definitivamente de mi lista y eso hemos hecho. Me alegro, en nuestra segunda visita a este restaurante el cachopo no ha sido tan malo como el anterior, pero las impresiones generales son más o menos las mismas.

La carne no es demasiado buena, algo dura y poco sabrosa. El relleno está bien a medias, aunque el jamón serrano es muy sabroso el queso brilla un poco por su ausencia y el cabrales con el que lo cubren todo mata otros sabores (¡se me olvidó decir que me sirviesen la crema de cabrales a un lado!).

Es una lástima que teniendo este sitio tan cerca de casa y aparcándose tan bien por la zona no tenga intención de volver a comer cachopo aquí, hay otras muchas alternativas mejores y más baratas en Madrid.

Os recuerdo que el cachopo aquí cuesta 18 €.

El cachopo del restaurante El Cogollo

Conocí este restaurante gracias a las primeras jornadas del cachopo que se celebraron hace relativamente poco en Madrid, de los restaurantes que participaban éste es uno de los que no tenía fichado y con motivo, habían abierto hacía bien poco.

Lo que vivimos en este restaurante fue sorpresa tras sorpresa, imagino que por estar tan acostumbrados al servicio tan espantoso que prestan en la mayoría de los restaurantes. Resumiendo: no habían tomado nota de nuestra reserva y éramos unos cuantos, hablaron con otros clientes que estaban esperando y entre la buena  voluntad de todos conseguimos mesa en menos de 5 minutos; los dueños no son simpáticos y amables, son lo siguiente; y en cuanto a la comida, ni una pega.

Pero aquí hemos venido a hablar del cachopo, así que vamos a ello. Grande, significativamente más grande que en la mayoría de los restaurantes de Madrid; el rebozado perfecto, nada grasiento y aguantando el tipo tras cada envite con el cuchillo; la carne tierna y sabrosa peeeeero (siempre tiene que haber un pero…) un poquín más de relleno, sólo un poco más, habría hecho que fuese de 10. Bueno, no sería de 10 cuando lo comimos, pero sí de 9 ;)

Como decía al principio, vinimos a este restaurante por las jornadas del cachopo en Madrid pero el cachopo solo tiene tan buen precio que ni compensaba coger la ‘oferta’ del evento. El cachopo cuesta 14 €, uno de los sitios más baratos de los que hemos visitado hasta el momento en Madrid.

El cachopo del restaurante Casa Antonio (La Cebada)

Supe de este restaurante porque ellos mismos nos dejaron un comentario en la entrada de la ruta anterior, pero hasta hace poco no pudimos visitarlo y lo hicimos también durante las jornadas del cachopo en Madrid.

De los cachopos, porque pedimos uno de cada variedad que tienen, sólo puedo decir una cosa buena y es que son enormes, creo que los más grandes que he comido en Madrid de momento. No sé si tuvieron una mala noche o si es lo normal, me gustaría volver y probar de nuevo. Eran MUY grasientos, todos tenían un regusto raro que a nadie nos gustó y éramos 8 en la mesa.

Las mesas altas con taburetes tampoco me gustaron nada, no son nada cómodas si vas a estar un buen rato allí sentado. Como mesón y para picotear algo está bien, pero no para hacer una comida larga.

Creo recordar que todos valían lo mismo, 18 € cualquiera de sus variedades.

El cachopo del restaurante La Chalana

Conocí este restaurante en Asturias y me encantó la relación calidad precio de lo que ofrecen, así que cuando me enteré de que habían abierto en Madrid con increíbles ofertas de marisco y que también se habían traído el cachopo desde Asturias tenía que encontrar hueco para ir.

El filete es correcto en casi todos los sentidos: buen tamaño, de relleno no anda mal, el rebozado es bueno pero es súper grasiento. El único pero hizo que a todos los que comimos cahopo nos sentase como a un tiro y pasamos una noche malísima.

Cuesta 16 €, nada mal para el tamaño que tiene, pero creo que mejor volveré a comer marisco y no cachopo ;)

Aquí podéis ver otras entregas:

• La Ruta del cachopo en Madrid (I)
• La Ruta del cachopo en Madrid (II)