12 May Foto gastronómica con Bodegas Izadi en Bibo Madrid
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¿Se te ocurre un plan mejor que uno en el que anden involucrados vino, fotografía gastronómica y comida en el restaurante de un chef de prestigio? ¡Pues ése es el plan que propone Bodegas Izadi y en el que disfruté como un enano!
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Bodegas Izadi y fotografía gastronómica con Pablo Gil
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Pablo Gil en acción
La gente de Bodegas Izadi está de tourné por España y no se me ocurre mejor manera de conocer sus vinos que maridándolos con platos de un reconocido cocinero español y practicando fotografía, para lo que contaron con la ayuda del fotógrafo gastronómico Pablo Gil.
Al evento vino gente con conocimientos de fotografía de todo tipo, desde muy novatos a gente que controlaba, y dio igual, desde el primer momento hubo muy buen rollo. Además, ver trabajar a Pablo, aunque sea con un móvil, suele ser sinónimo de irte a casa con algún truco que desconocías.
Fotografiar botellas y que queden bien no es lo más fácil y él consiguió que con 4 aparatejos que te puedes construir en casa y otros tantos que puedes comprar en el chino o en cualquier web de cacharreo puedes hacer que tus fotografías pasen a otro nivel. Durante el evento fotografiamos —¡y disfrutamos!— todos los vinos de Bodegas Izadi.
Si estás interesado en que tu fotografía gastronómica dé un salto cualitativo, sigue a Pablo en las redes y estate atento a los cursos que da, así es como le conocí yo hace tiempo y no veas qué apertura de mente con la que sales después de día y medio de curso que suele durar.
Hace bastante tiempo que escribí un pequeño artículo sobre fotografía gastronómica, o más bien cómo las hago yo, qué equipo uso y con qué software edito las fotos. Échale un vistazo si tienes curiosidad, hay cosas que han cambiado desde entonces, uso un equipo distinto y las apps se han actualizado con bastantes mejoras, pero las ideas básicas son las mismas. Tengo que reconocer que las fotografías que usé no eran las mejores, debían andar perezoso el día que escribí esa entrada… ^^
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Platos de Bibo Madrid armonizados con vinos de Bodegas Izadi
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Seamos realistas, hacer fotos de comida está bien si es lo que te gusta, pero si te gusta la fotografía gastronómica de lo que realmente disfrutas es de comer, ¡y punto! ;) Y a eso fuimos también a Bibo Madrid, a probar algunos grandes éxitos de Dani García armonizados con vinos de Bodegas Izadi.
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Empezamos con «Mi primer yogur de foie, un tarrito con foie micuit al oporto con crema de parmesano que acompañamos con el rosado Izadi Larrosa 2017. Un rosado que sorprende, muy refrescante, con aromas de fruta blanca y ligeramente ácido. Es un rosado de calidad, no como la mayoría de los vinos a los que estamos acostumbrados que se hacen con los restos producidos con las peores uvas de la cosecha. Si te gustan los vinos refrescantes, sobre todo ahora que empieza el calor, tienes que darle una oportunidad a este vino.
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Seguimos con un bocado que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría, pasarás del ácido de la lima al dulzor de la salsa y el marisco de este kimuchi; para comer con el tenedor o a bocados si no te da vergüenza. El vino que eligieron para este plato fue el Izadi Blanco 2017, que su acidez también combinaba muy bien con el dulzor del marisco.
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Pasamos a platos más sabrosos y a vinos más intensos, de las cremas y el marisco pasamos al crujiente, al jamón y al primer tinto que probamos, el Izadi Selección 2013. Las croquetas son todo lo que esperas de una buena croqueta, crujientes —en exceso por la doble fritura con tempura que le dan— y con un buen y fuerte sabor a jamón. El Izadi Selección 2013 se convirtió en el compañero de viaje ideal para estas croquetas, por ponerle un pero me hubiese gustado un plato con el doble de croquetas y que me dejasen la botella a mi lado ;)
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El famoso brioche de rabo de toro de Dani García vino acompañado con el vino Izadi Crianza 2015, un vino con más cuerpo que el anterior, ideal para acompañar a un sandwich tan contundente como éste.
El vino me dejó tan buen sabor de boca que preferí dejarlo para el final después de pegarle un par de tragos y así disfrutarlo relajadamente cuando acabé con el brioche de rabo de toro.
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Si eres goloso, el postre «Nutella para morir» te dejará muy buen sabor de boca. Pero a mí que no lo soy, y el único chocolate que me gusta es el negro, me dejó mejor sabor de boca el último vino que probamos, Izadi El Regalo 2014.
No se me ocurre un mejor final para esta fantástica cena que organizó Bodegas Izadi en Bibo Madrid, mi vino favorito, de lejos, de todos los que probamos.
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Vinos de Bodegas Izadi
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La pregunta inevitable que me pasó por la cabeza al acabar la cena fue «¿de qué rango de precios estamos hablando?», y la respuesta me sorprendió.
Por unos 7 € puedes comprar Izadi Larrosa 2017 en un supermercado, el más económico de todos, y alrededor de 20 € es lo que cuesta Izadi El Regalo 2014, el más caro. No me parecen nada caros y por 20 € puedes disfrutar de un señor vino o quedar muy bien si lo llevas a casa de unos amigos.
Los disfruté todos, desde el rosado, pasando por el blanco y los 3 tintos, especialmente Izadi El Regalo 2014. Es más, esta mañana no he podido resistirme y he salido a comprar Izadi Blanco 2017 para hacer un picoteo en casa con amigos, ¡ya solo necesito que venga Dani García a prepararnos unos platos! ;)
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