11 Jun Cata Belondrade por su 25 aniversario
Belondrade organizó ayer una cata única en la que convocó a 22 sumilleres, todos ellos de restaurantes con Estrella Michelín, para encomendarles una tarea muy especial
Cata Belondrade por su 25 aniversario
La cita fue ayer, 10 de junio, en el Club Matador de Madrid; los sumilleres que aceptaron el encargo fueron 22, todos ellos de restaurantes con estrella de este país; el encargo, catar las añadas de Belondrade y Lurton del 2010 al 2016 —considerado por la crítica el mejor blanco de guarda de España de la zona de Rueda— en 5 modelos de copa de Riedel Veritas y decidir qué vino servirían en qué copa para así hacerlo en el acto final del 25 Aniversario.
Éstos son algunos de los que aceptaron el reto: La Botica, Trigo, Cocinandos, El Ermitaño y La Lobita de Castilla y León; Akelarre y Martín Berasategui de País Vasco; Les Cols, Abac y Cocina Hermanos Torres de Cataluña; Casa Marcial y Casa Gerardo de Asturias; Quique Dacosta y Ricard Camarena de la Comunidad Valenciana; Atrio de Extremadura; Dani García de Andalucía; y Kabuki, Ramón Freixa, Diverxo y La Terraza del Casino de la Comunidad de Madrid.
Un acto fantástico en el que, además de la misión que tenían los sumilleres, los que tuvimos la oportunidad de asistir disfrutamos de una mañana compartiendo con ellos, tantos conocidos que nos hacen disfrutar tanto en sus casas, unos vinos y algo de comer.
Uno de los mejores vinos blancos de España solo podía acompañarse con los mejores bocados, y la cata continuó con un aperitivo maravilloso con productos de Jamón Joselito, con sus famosas catas verticales de 3 añadas; queso Compté; también de 3 añadas de mano del afinador Marcel Petite À Saint-Antoine; anguila, salmón y bacalao ahumados de Carpier; y foie micuit de Selectos de Castilla.
Nuestros vinos son el reflejo de su origen , la meseta castellana y el valle del Duero. Belondrade y Lurton es una interpretación de la tierra, del clima y de la uva verdejo; no creamos nada nuevo, sino que lo expresamos de una forma personal, igual que los músicos son intérpretes de grandes obras de la música clásica y los perfumistas crean un perfume con distintos olores e ingredientes y son capaces de ensamblarlos.
Didier Belondrade.-
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