Os confesaré un pequeño secreto, ¡me encanta comer en cuencos comestibles! Platos cremosos o sopas que se puedan servir en bollos de pan que hagan las veces de recipiente y que a la vez absorban parte de la salsa. ¿Quién necesita mojar pan cuando el pan ya está bien empapado y sólo hay que ir quitando pellizcos de nuestro delicioso cuenco? :)
Hace poco compré una paella para vitrocerámica y tenía que estrenarla, pero me apetecía salir de los arroces en paella más tradicionales, así que pensé que éste con pato y setas podía ser una muy buena opción. Por suerte, uno de mis quemadores es tan grande como la paella para 2 ó 3 raciones que tengo.
Hace año y medio que empecé esta particular Ruta del cachopo en Madrid y a estas alturas ya debería haberme recorrido todos los restaurantes que ofrecen este plato. Por desgracia, soy animal de costumbres y a veces, cuando doy con algo que me gusta, olvido probar otras nuevas.
Se va acercando esa época del año en la que el cuerpo nos pide platos más ligeros y frescos. El salmorejo es y será uno de mis platos favoritos, no sólo es delicioso sino que además se hace en minutos sin ninguna complicación.
Esta es mi adaptación de una receta que leí en un blog que sigo habitualmente y que a priori tenía buena pinta. Después de hacerla me encuentro con que la proporción de coliflor/caldo era muy pequeña y además resultaba pesadísima. Quita de aquí, pon allá y al final salió esto, una sopa mucho más sabrosa y algo más ligera.
Esta vez cambiamos el arroz por la pasta pero no nos olvidamos de la paella :) No sé si es porque como menos fideuás que arroces pero creo que me gusta más este plato que su equivalente con arroz.
Mi nuevo postre favorito, por lo fácil y rápido que es de hacer y por lo que me gusta el chocolate; ¡lo tiene todo!
Creo que a estas alturas es bastante evidente que me encanta en arroz, pero ésa no es la única razón por la que en los próximos días suba alguna receta de arroz en paella más.
Hace poco he conocido a una filipina que me ha introducido en la gastronomía de su país. Este estofado está tan bueno que no conseguí quitármelo de la cabeza hasta que lo hice en casa, necesitaba saber que sería capaz de recrearlo, porque por mucho que he buscado creo que no hay ni un restaurante en Madrid dónde pueda comerlo.
El arroz negro probablemente sea el arroz en paella que más me gusta, me encanta el sabor de la tinta de calamar. Y si no nos queremos complicar mucho podemos arreglarnos con muy pocos ingredientes.
