La Ruta del Cachopo en Madrid (II)

12 Mar La Ruta del Cachopo en Madrid (II)

Seguimos recorriendo la ciudad en busca de nuevos cachopos que descubrir, y por desgracia no hemos tenido mucha suerte con nuestras últimas visitas. Éstos son los últimos 5 restaurantes en los que hemos estado.

El Fogón de Asturias

Otro restaurante que ofrece su cachopo al cabrales.

Voy a ser muy breve describiendo semejante infamia de plato: nunca he comido una carne de tan mala calidad como ésta, ni en el comedor del colegio cuando era pequeño y apodábamos a esos filetes como ‘suelas de zapato’. Da igual el relleno que lleva porque el cabrales es tan fuerte que mata cualquier otro sabor.

Viene acompañado con patatas fritas y una fritada de pimientos verde y rojo y cebolla.

A pesar de semejante experiencia desastrosa pienso darle una segunda oportunidad, el resto de platos que compartimos eran bastante buenos, quiero creer que fuimos un mal día. Veremos si volvemos a tirar 20,50 € (con cerveza) o no.

La Fragua

Empezamos con mal pie cuando hacemos una reserva para 6 y nos intentan colocar en una mesa de 4 estando todo el restaurante vacío, era un día entre semana, tarde, y no se iba a llenar ni de broma. Al final añadieron una mesa más.

Según los estándares de Madrid, no está mal de tamaño; el rebozado se desprendía constantemente, podréis ver en la siguiente imagen que más bien parece una funda; la carne no estaba del todo mal, lo que sí que no estaba era condimentada en absoluto; y el relleno, tan escaso, que no me atrevería a calificarlo como tal.

Viene acompañado con patatas fritas y algo de tomate.

Para ser sincero no me llamó mucho la atención, no me parecía estar comiendo un cachopo por la falta de relleno y al caerse el rebozado a cada bocado, más bien me parecía un filete grueso. Cuesta 15 €.

Mater Asturias

Lo primero que me llamó la atención de este restaurante, a lo lejos, era su decoración, pensé que me había equivocado de sitio y estaba yendo a un bar de copas. Verdes estridentes y decoración más propia de un club nocturno. ¡Me encantó!

Sorpresa también cuando coges la carta y te encuentras 5 cachopos distintos, no sólo 1 como es habitual en Madrid (o 3 en el Villa de Avilés). 3 cachopos individuales de ternera con distintos rellenos (cabrales y compota de manzana; jamón serrano, queso y champiñones; y queso de cabra y cecina) 1 de pollo con champiñones, bacon y nata; y el quinto cachopo es el que llaman «Nuestro Gran Cachopo», lleva jamón serrano, queso y champiñones.

Ese día comía solo y, aunque la tentación era grande, me contuve y no pedí el Gran Cachopo, ¡no sería tan grande! ;) Pero al preguntar al camarero cómo era de grande y decirme que más del doble que el normal reculé. Mal, ¡tenía que haber seguido mis instintos y haberlo pedido!

El cachopo normal es el más pequeño que me he comido en Madrid, pero de sabor estaba bastante bien. Pedí el de cecina y queso de cabra y lo encontré algo escaso de relleno, quiero volver otro día para probar otro y comparar.

Viene acompañado con patatas fritas y ensalada.

Otra cosa que me encantó y que hará que vuelva con amigos es que tienen grifos de sidra que sirven culines en todas las mesas, tanto aprietas el botón tanto te cobran al final. Aunque más que culines son culones, ¡tienen un buen tamaño!

Además, los martes por la noche tienen el cachopo y 3 culines por 10,50 € :)

Los cachopos normales cuestan entre 10,95 € y 11,75 €, el grande 20,25 €.

Casa de Asturias (Lavapiés)

Si el cachopo que comí en el mismo restaurante que tienen en la calle Diego de León me pareció insulso, aunque correcto por todo lo demás, éste me pareció imposible de superar de malo que era. ¡¡¡Malo, malo, malo, malo!!! No recuerdo haber comido una carne tan mala y con tantos nervios en toda mi vida, dura, sin condimentar y con apenas relleno.

Al igual que en su otro restaurante, aquí también pedí el revuelto de erizos de mar y la impresión que me llevé es la misma que en mi visita anterior: insípido, sin apenas trazas de erizos y caro de narices.

Poco más puedo decir salvo que no se me ocurrirá volver a este sitio en la vida. Pensé que con la cantidad de años que tiene este restaurante, y estando en la zona que están, sería cierta garantía de éxito. 17 € cada cachopo.

El Ñeru

Otra de las pocas alegrías de estas últimas visitas con doble sorpresa incluida tratándose de un restaurante que está al lado de la Plaza Mayor, por el precio y por la calidad.

De tamaño como la gran mayoría de los que encontramos en Madrid, ni muy grande ni muy pequeño. Viene acompañado de patatas panadera y pimiento verde y cebolleta a la plancha, estupendos todos.

De relleno también anda bien, sobre todo de queso y muy sabroso, por cierto.

El rebozado también me encantó, una coraza bien crujiente, peeeero… como podéis ver en la siguiente imagen, se deshacía cada vez que lo cortábamos. Se hacía algo incómodo de comer, pero de sabor, el rebozado y todo en conjunto, estaba muy bueno.

15 € y un servicio bastante ameno tienen la culpa de que vuelva. Pero no volveré sólo a comer cachopo, vimos rondar otros platos que tengo muchas ganas de probar. ¡Por cierto, el arroz con leche está para morirse!