Hace mucho que se me antojaron unos chipirones en su tinta y hoy ha sido el día que me he quitado esa espina.
Sin preocuparme nunca de saber cómo se hacía este plato, es uno de ésos que siempre pensé que sería complicado, pero nada más lejos de la realidad. No sólo no tiene ningún tipo de complicación sino que lo haréis en muy poco tiempo y sin tener que hacer prácticamente nada.
10 de la mañana y recibo una llamada, alguien viene a comer a casa, ¡y yo con estos pelos! Bueno, pelo poco, pero la nevera casi vacía sí.
Hoy era el día de perfecto para preparar una ensaladilla rusa, con los días de calor que hemos tenido el cuerpo la iba pidiendo, y es un plato fácil y rápido de preparar. Además, a mi invitada y a mí nos encanta.
Este restaurante lleva abierto unos 4 años a escasos 100m de dónde vivo y nunca me atrajo la idea de comer allí, seguramente condicionado por los recuerdos del bar anterior, nada que ver con el restaurante que nos encontramos hoy.
Hace un año, aproximadamente, conocí a una persona que me lo pintaba como el mejor italiano de Madrid sin duda alguna y poco después conocí a otras personas que también hablaban maravillas de él, coincidencia. No terminaba de convencerme porque 2 personas de muchísima confianza y con las que comparto el 99% de mis gustos me dijeron que les había parecido muy malo, así que me dio por buscar otras críticas en internet y me encontré con 2 puntos de vista diametralmente opuestos, o hablaban maravillas de él o echaban pestes, así que al final me decidí a probar.
Después de un fin de semana tranquilo, sin haber hecho gran cosa salvo haber ido al teatro el sábado por la noche, me viene a la cabeza el Hotel Rural Hacienda Airabella, un sitio que todo el mundo debería de conocer antes de morir :)
Hace ya 2 años que un amigo me presentó a la dueña del hotel y, desde entonces, no he dejado de ir varias veces al año. Cada vez que he ido sólo he pensado en una cosa, descansar, seguramente condicionado por mi actual ritmo de vida en el que no tengo mucho tiempo para hacerlo.
