Restaurante asturiano ‘Hermanos Ordás’ @ Madrid

17 Feb Restaurante asturiano ‘Hermanos Ordás’ @ Madrid

Nunca había oído hablar del cachopo, plato típico asturiano, hasta hace pocos meses cuando uno de los sospechosos habituales me hace una noche un comentario en un correo. Tenía ganas de comerse uno y veía que si no se iba a Asturias se quedaría sin probarlo.

Vamos a ver, sin saber lo que era, raro no encontrarlo en Madrid; estaría mejor o peor, pero algo encontraríamos. Dicho y hecho, un par de consultas en un buscador y teníamos 3 direcciones, así que nos propusimos hacer ‘La ruta del cachopo en Madrid’.

¿¡Pero qué es un cachopo!? Os estaréis preguntando todavía los que no hayáis ido corriendo a buscarlo :) Por resumirlo mucho es un filete de ternera, jamón serrano, queso y otro filete de ternera todo ello empanado; un plato ligero dónde los haya XD Decía por resumirlo mucho porque hoy hay tantas variantes como restaurantes, con distintos rellenos y hasta cambiando la carne por pescado: Cachopo @ Wikipedia

El primer sitio al que fuimos resultó ser el que más nos ha gustado después de probar (y repetir) todas las opciones que hemos descubierto en Madrid, el restaurante asturiano Hermanos Ordás.

Aparentemente es un bar al que probablemente nunca entrarías si pasas por la puerta, es realmente cutre. Llevo 3 años pasando por ahí todas las semanas y nunca he hecho ni el intento de entrar a tomar una caña. Desde la calle sólo se ve el bar, ni te imaginas que haya un comedor dentro, si me decidí a entrar fue por las críticas que leí del restaurante y no me podía creer que hiciese referencia a ese sitio.

Mitad del comedor, al otro lado otro tanto igual

No voy a relatar cada experiencia vivida en ese restaurante porque en cada visita no ha dejado de sorprendernos algo, para bien y para mal, así que me centraré en la cena de ayer por la noche. Sólo diré que un denominador común de ese sitio es la (poca) amabilidad y la falta de educación en algunos casos de los camareros.

Como ayer por la noche nos juntamos los 3 tragaldabas nos armamos de valor y pedimos 2 raciones para compartir. Las raciones son realmente generosas, no es el mejor sitio para ir a cenar, es mejor ir a comer. Pedimos los embutidos y la tabla de quesos.

De arriba a abajo y de izquierda a derecha:

Morsín con pimentón, Morsín blanco y ahumado de Pría;

la Peral, Cabrales y de Vidiago. 11 €

Cecina, chorizo y chosco. 12 €.

De plato principal todos pedimos lo mismo, cachopo, íbamos a eso…

La foto no le hace justicia, os recomiendo que vayáis a probarlo. 11 €

Con los 2 entrantes y los 3 cachopos bien podían cenar 5 ó 6 personas, echad cuentas de lo que os costaría comer aquí. Nosotros es que somos un poco… ¿tragaldabas? XD

Si no recuerdo mal, la fabada son 15 €. Nunca he comido una igual en Madrid y con una ración también comen 2 personas; los escalopines al cabrales no tienen nada de ‘escalopines’, son 2 pedazo de escalopes con una buena cantidad de cabrales por encima. Aunque podría decir lo mismo de cada plato que hemos probado, las raciones en la mayoría de los casos son inmensas.

Es un sitio que merece la pena conocer, y seguro que después de la primera visita volveréis. Peeero:

• Si lo hacéis al mediodía reservad, aunque parezca increíble, como no lo hagáis no comeréis. Creo que esto lo dice todo de su cocina cuando está claro que al sitio no vas porque sea el sitio de moda de la ciudad.
• Si vais por la noche estad tranquilos, seguro que cenaréis solos si no nos encontramos allí :) Pero armaos de paciencia y aguantad los ‘modales’ de los camareros porque no les debe de gustar mucho trabajar de noche. Y digo yo, si no hay nadie y gastan ese humor, ¿por qué narices dan cenas?